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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 11:14

Des saveurs marinnes pour une salade complète,haute en couleurs...

 

Salade-oceanne-mangue.jpg

Ingrédients pour 1 grande assiette :

 

4 feuilles de salade verte (ici de la feuille de chêne)

1/2 avocat

6 crevettes fraîches

1 tranche de saumon fumé

1/2 boîte de thon

1 petite tranche de saumon frais

1 belle tranche de mangue

1 tomate

4 petites tranches de pain grillé

2 CS de crème fraîche

4 brins de ciboulette

5 olives noires

2 citrons

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Mettez à mariner dans le jus d'un citron la tranche de saumon frais ,découpée en cube. Laisser reposer au frigo 1h. Lavez et séchez les feuilles de salade, puis les déposer dans une grande assiette.

Faites griller les tranches de pain. Dans un bol mélangez la crème fraîche, la ciboulette finement hachée, 1 CS de citron pressé, sel et poivre.

Débarassez les crevettes de leur carapasse et faites-les griller dans une poêle.

Taillez l'avocat, le saumon fumé, la mangue et la tomate en fines tranches et disposez joliment sur la salade. Rajoutez le saumon mariné et les crevettes.

Déposez la base crème fraîche/citron/ciboulette sur le pain grillé et disposez sur l'assiette.

Assaisonnez la salade avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron, salez et poivrez.

Décorez avec les olives noires, puis servez !

 

Bon appétit...

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commentaires

C
<br /> <br /> une jolie salade, bien rafraichissante avec l'été qui arrive<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
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  • katy
  • Gourmande devant l'éternel, un brin râleuse, passionnée par la cuisine, la bretagne, l'irlande et ...les chats !
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