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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 11:07

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Une bonne odeur de soupe, comme la faisait votre maman où votre grand-mère, ça vous rappelle des souvenirs d'enfance ?

Toutefois, je dois bien avouer que quand j'étais enfant, la soupe de pois cassés, c'était un peu, comment dire...BEURK ! Un peu la même histoire que les choux de Bruxelles...! Ah, les choux de bruxelles, je n'arrive toujours pas à m'y faire ! Par contre la soupe de pois...j'adore !

Avec le froid qui nous arrive, quoi de mieux qu'une bonne soupe, bien chaude, pour se réchauffer et se régaler ? Donc je vous poste ma recette, qui a mon avis, est à peu près la même que tout le monde, mais bon !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

250 grs de pois cassés

1 petite pomme de terre

1 oignon

1 petit paquet de lardons fins fumés

1 baguette de pain

2 CS de crème fraîche

1 gousse d'ail

1 filet d'huile d'olive

Fromage râpé

Sel, poivre

1,5 litre d'eau

 

Préparation :

 

Commencez par rinçez les pois sous l'eau froide, puis faites-les cuire dans une grande casserole, avec la pomme de terre, dans1,5 litre d'eau, salez, (si vous aimez la soupe plus épaisse, réduisez le volume d'eau), pendant à peu près 45 mn (20 mn à l'autocuiseur).

Faites revenir l'oignon tranché et les lardons, dans un peu d'huile, reservez. Faites griller le pain coupé en tranches fines, laissez refroidir et frottez les tranches avec la gousse d'ail.

Quand les poids sont cuits, passez-les au mixer pour obtenir une soupe onctueuse, rajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Disposez dans une assiette creuse la soupe, les croûtons aillés, les lardons, quelques gouttes d'huile d'olive et enfin le fromage râpé.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

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  • Gourmande devant l'éternel, un brin râleuse, passionnée par la cuisine, la bretagne, l'irlande et ...les chats !
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