750 grammes
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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 14:14

Une vinaigre qui coûte peu de points !

5 cc = 1 pp 

Ingrédients pour 1 litre :

75 cl d'eau

5 cc de fécule ou maizena

8 cc de moutarde

15 cl de vinaigre

150 gr d'huile

 

Préparation :

Dans une casserole faire chauffer l'eau avec sel et poivre. 

Délayer la fécule avec un peu d'eau, puis ajouter au mélange. Porter à ébullition et retirer du feu dés épaississement, laisser refroidir.

Pendant ce temps monter la moutarde au vinaigre comme pour une mayo, puis incorporer l'huile petit à petit.

Lorsque le 1er mélange est froid l'incorporer au second.

Verser dans une bouteille et entreposer au frigo. Cette vinaigrette se conserve 1 mois environ au frigo.

 

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  • Gourmande devant l'éternel, un brin râleuse, passionnée par la cuisine, la bretagne, l'irlande et ...les chats !
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