Voilà, hier soir c'était le moment fatidique où la France avait la possibilité de se qualifier...Ce fût un échec total !

Les optimistes diront qu'il reste encore 1 match..

Les pessimistes - ou les réalistes - diront que celà tient du miracle si nous arrivons à nous qualifier !

Mais bon....!

Du coup mon plateau avait un petit goût d'ammertume...

Donc pour commencer des minis brochettes de légumes :

Découpez des tranches de courgette un peu épaisse, coupez-les en deux, piquez une moitié sur des petits piques où des cure-dents, piquez également une tomate cerise et mettre à griller au four !

                          Brochettes de boeuf au cumin :

Pour 8 petites boulettes...

2 steacks hachés

1/4 d'oignon

1 CC rase de cumin

Sel et poivre

Préparation :

Hachez l'oignon. Ecrasez le steack haché, mélangez-le à l'oignon, le cumin, le sel et le poivre.

Formez de petites boulettes, faites cuire à la poêle, puis piquez-les ave un pique en bois et servez.

Si vous ne suportez pas l'oignon mi-cuit vous pouvez le faire cuire avant de le mélanger à la viande.

               Tomates cerise aux chèvre frais

Ingrédients :

Tomates cerise

Fromage de chèvre frais

Ciboulette

Basilic

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Mélangez le fromage, l'huile, ciboulette et basilic ciselés, sel et poivre.

Découpez les tomates en deux, videz-les et les garmir avec le fromage.

Vous pouvez utiliser toutes sortes de fromages frais...

                   Club-sandwich crudités

Ingrédients :

Pain de mie

Salade verte

Tomate

Oignon doux

Concombre

Asperges vertes (Les minis vendues en bocal)

Mayonnaise ,Sel et poivre

Préparation :

Tartinez les  tranches de pain avec la mayonnaise, déposezsur une tranche la salade, puis les tranches de tomate,de concombre, d'oignon, déposez les asperges. Refermez avec la seconde tranche.

Découper en deux dans le sens de la diagonale.

          Club-Sandwich roquefort /jambon et noix

Ingrédients :

Pain de mie

Jambon blanc

Roquefort

Salade verte

Noix

Beurre

Préparation :

Tartinez le pain avec le beurre, déposez sur une tranche la salade, le jambon, le roquefort, les noix concassées.

Refermez avec la seconde tranche de pain.

Découpez le pain dans le sens de la diagonale.

Vous pouvez griller le pain avant.

Bon Match...

Il me restait de mon dernier apéro dinatoire des tranches de saumon fumé dont je ne savais que faire.

Donc pas de gaspillage, mon saumon, de la crème fraîche, une petite salade verte et voilà mon entrée.

Bon ok rien de nouveau, c'est du déjà vu, revu, mais je mets quand même la recette !

Pas de quantité car tout dépend de la grosseur des tranches, du nombre de personnes etc...

Ingrédients :

1 tranche de saumon par personne

Crème fraîche épaisse (quantité selon la grosseur des tranches)

Brins de ciboulette

Jus de citron

Poivre

Préparation :

Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, le poivre et un petit filet de citron.

Etalez ce mélange sur les tranches de saumon, roulez en boudin.

Si les tranches sont grandes, coupez-les en deux une fois roulées.

Disposez-les sur une salade verte assaisonnée.

Versez un peu de jus de citon sur les roulés de saumon. Metrre au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez décorer les roulés en les attachant avec un brin de ciboulette, déposez une rondelle de citron dans l'assiette.

Bon appétit...

En ces temps de coupe du monde de foot  dont, je l'avoue, je suis fan, quoi de mieux qu'un plateau télé, confortablement installée dans le canapé avec son homme ?

Rien de mieux que le plaisir de manger avec les doigts un repas vite fait, bien fait, préparé à l'avance afin de ne rien raté du coup d'envoi, mais néanmoins bon !.

Alors pour les fans de foot voiçi mon plateau repas :

                  Club Sandwich au poulet

Ingrédients :

Pain de mie

Escalope de poulet 

Salade verte

Tomate

Concombre

Mayonnaise

Préparation :

Faites cuire une escalope de poulet à la poêle, salez et poivrez.

Une fois refroidie découpez-la en fine tranche.

Emincez la tomate et le concombre en rondelles.

Tartinez une tranche de pain de mie avec la mayonnaise, déposez une feuille de salade puis le poulet, la tomate, le concombre.

Tartinez la seconde tranche de pain de mayonnaise puis refermez le sandwich...Y a plus qu'à croquer !

                      Quiche du Sud

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée

2 courgettes

1 poivron rouge

1 oignon

20 cl de crème fraîche épaisse

30 grs de fromage râpé

1 oeuf

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 220 °.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une forchette.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et découpez-la en cubes. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et découpez-le en morceaux. Emincez l'oignon.

Mettez un peu d'huile, d'olive de préférence, dans une poêle, faire revenir les poivrons 10 mn, ajoutez l'oignon puis les courgettes, laissez cuire 10mn, salez et poivrez.

Battre l'oeuf en omelette, ajoutez la crème et mélangez.

Disposez les légumes refroidis dans le moule à tarte, versez le mélange oeuf/crème sur les légumes, bien répartir le mélange,

parsemez de fromage râpé. Mettre au four pendant 30 mn.

Les temps de cuissons peuvent variés selon les fours.

               Salade de pâtes en verrine

Ingrédients pour deux personnes :

100 grs de pâtes aux choix

Tomates cerises

Concombre

Mais

Thon

Féta

Basilic

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, une fois cuites les égoutter et les laisser refroidir.

Dans un saladier mélangez les pâtes et tous les ingrédients.

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le balsamique et le basilic ciselé.

Servir trés frais.

Bon match...!

Simple, bon et frais...Comme j'aime !

Pour 2 personnes il vaus faut :

1 avocat

1 tomate

1/2 boîte de mais (petit modèle)

6 crevettes cuites

1 CS de mayonnaise

1 CS de jus de citron

1 pinçée de paprika

Préparation :

Coupez votre avocat en deux, débarassez-le de sa chair en glissant une lame de couteau entre la chair et la peau. Découpez des petites dés dans la chair, versez dans un bol avec le citron. Pelez et épépinez la tomate, découpez-la en petits morceaux, la mettre avec l'avocat, rajoutez le mais et la mayonnaise. Mélangez le tout, si besoin rectifiez l'assaisonnement.

Remplissez les coques des avocats avec le mélange, décorez avec du persil, 1/2 tranche de tomate.

Déposez sur l'assiette les crevettes, saupoudrez-les de paprika.

Servir bien frais.

Bon appétit...

 Du simplissime pour cette salade, ici avec parmesan, féta et mozzarella, mais vous pouvez la faire aussi avec du roquefort, du bleu des causses, du gorgonzola etc...Pas d'obligation, juste de l'imagination et ce que l'on a dans son frigo...!

 Ingrédients pour une assiette :

Quelques feuilles de salade verte

1 tomate moyenne

1 petit oignon nouveau

Des copeaux de parmesan

Des dés de féta

1 boule de mozzarella

Des cerneaux de noix

Quelques pignons de pin 

 2 tranches de pain

 Huile de noix 

 Vinaigre de xéres

 Sel et poivre

Préparation :

Lavez et séchez la salade, la disposer dans une grande assiette. Taillez la tomate en tranches ainsi que l'oignon, déposez sur la salade. Découpez mozzarella en cube, rajoutez à la salade ainsi que le parmesan et la féta, les pignons de pin grillés, et les noix. Faites griller les tranches de pain, les découper en petits cubes et ajouter à la salade.

Salez et poivrez la salade, ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de xéres. Dégustez !

Je ne donne pas de quantités car tout dépend de votre appétit, si c'est un plat complet où une entrée...

Bon appétit...