Ingrédients :

1 rôti de porc

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de thym

1 feuille de laurier

3 courgettes

2 poivron jaune ou rouge

1 boite moyenne de champignon de Paris (250 gr de champigon frais)

1 boite moyenne de pulpe de tomates

Sel et poivre

Préparation :

Faites revenir le porc dans une cocotte, quand il est bien doré sortez-le.

Faire revenir l'oignon coupé en fines tranches, puis remettre le rôti.

Ajoutez la pulpe de tomate, le thym, le laurier, salez et poivrez.

Laissez cuire, comptez 1/2 heure par 500 gr de viande, si besoin rallongez la sauce avec un peu d'eau ou de bouillon.

Lavez et ôtez les extrémités des courgettes, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en petits cubes.

Lavez et coupez finement les poivrons. Egouttez et rincez les champignons en boite (essuyez légèrement si champignons frais).

Faites revenir les poivrons, rajoutez les champignons puis les courgettes. Si les champignons sont frais faites-les cuires à part et ajoutez-les ensuite au poivrons/courgettes, sinon ils vont rendrent leur eau dans les courgettes, pas terrible...Ajoutez la gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.

Bref, faites cuire tout ce beau monde mais laissez les courgettes légèrement croquante, c'est quand même meilleur.

Découpez le rôti et servez.

Bon appétit !

 Bon hier soir, je l'avoue, la totale flème de faire à manger, la chaleur aidant, j'étais incrusté dans mon canapé et impossible de me déloger de là...!

Mais ZE homme rentrant, aprés une dure journée de labeur, (il en faut au moins un qui entretienne l'autre !), à la maison, il a bien fallut que je bouge mon gros (si, si...) popotin...direction la cuisine...

Donc, aprés avoir contribuer à la non-économie d'énergie en laissant la porte de celui-ci ouverte pendant 10 mn en me disant, la tête au froid, ce que j'allais bien pouvoir faire pour remplir le malheureux estomac de mon zome, la lumière du génie que je suis (ben voyons..) est apparue comme un éclair !

Là prés de moi j'ai ressentie l'appel de ces magnifiques escalopes de dinde, qui fricotaient sensuellement avec ma bille de mozzarella et là... ALLELUIA ! Mon repas était né ! 10 minutes à la vapeur et hop, c'est cuit !  

Bon, je dois dire qu'à mon goût il n'y avait pas assez de mozza et de basilic, donc recette à refaire en augmentant les doses mozza/basilic, mais c'était trés bon quand même...!

A vos casseroles...

Ingrédients pour deux personnes :

2 escalopes de dinde

10 feuilles de basilic

1 boule de mozzarella

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Etalez une escalope sur du papier-film. Déposez dessus des tranches de mozzarella et 5 feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive,salez et poivrez. Roulez l'escalope dans le film alimentaire de façon à en faire un gros boudin, serrez bien le film et entortillez les bouts comme un bonbon. Recommencez l'opération pour la deuxième escalope. Cuire 10 mn au cuit-vapeur. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle.

Bon appétit...

Pour 2 personnes il vous faut :

2 blancs de poulet

1 quinzaine de figues

1 CS de miel

1 CC de fond de veau

1 carotte

1 courgette

1 verre 1/2 de semoule couscous moyenne

Sel, poivre

Préparation :

Ouvrez les escalopes en deux dans leur épaisseur. Farcissez-les avec les figues et refermez-les avec de la ficelle à rôti ou des cure-dents.

Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle, mettez les blancs à dorer, poivrez mais ne salez pas, quand ils sont colorés baisser le feu, couvrez et laisser mijoter doucement jusqu'à cuisson totale. Aprés cuisson, reservez les blancs. Ajoutez dans le jus de cuisson les figues restantes, faites-les légèrement caraméliser, puis déglacez avec un demi verre d'eau. Ajoutez le fond de veau puis le miel, rectifiez l'assaisonnement, si besoin salez.

Faites épaissir la sauce, puis remettez les blancs de poulet.

Détaillez la carotte et la courgette en petits bâtonnets, faites cuire à l'eau. Quand les légumes sont cuits faites-les caramélisés dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre.

Faire bouillir 1 verre 1/2 d'eau salée , puis versez sur la graine, laisser gonfler, égrainez la semoule avec du beurre. Déposez la viande au centre d'une assiette, la graine autour avec les bâtonnets de carotte/courgette. Servir bien chaud.

Vous pouvez accompagner également avec du quinoa ou du boulgourt, vous pouvez aussi mettre des raisins secs dans la semoule .

Bon appétit...