Tarte hivernale

Une tarte qui tient au corps par ce temps hivernal !

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 poireaux

2 pommes de terre moyennes

2 tranches de jambon blanc

Quelques cubes de Conté

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Fromage râpé (gruyère, conté, cantal etc...)

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 220°

Epluchez et coupez les poireaux en tranches, les pommes de terre en petits cubes.

Faites cuire les pommes de terre une dizaine de minutes, départ à froid, dans de l'eau salée.

Faites revenir le poireau à la poêle dans du beurre, couvrez et laissez cuire.

Battre la crème et les oeufs dans un bol.

Etalez et piquez la pâte dans un moule à tarte, versez les pommes de terres, les poireaux, émiettez de gros morceaux de jambon par dessus, rajoutez des petits cubes de conté.

Versez le mélange crème/oeufs.

Parsemez de formage râpé.

Mettre au four environ 20 à 30 mn à 220°.

Bon appétit...